スープ

おとつい作った陳さんのチャーハンはチャーシューを使わずに、豚バラの塊を水と生姜とお酒で煮て細かく切って味付けしたもので作ったのですが、その豚バラを煮た後の煮汁がいいスープになります。
豆腐とほうれん草を入れ、コショウと少しの醤油、ちょっぴり本ダシを入れて味付けしましたがいいお味！生姜の風味がいい感じです。溶き卵を入れておじやにしても美味しそう。